ÀN

Der trockene ÀN von Ànima Negra ist Mallorcas Rotweinikone. Gewachsen auf kargen Kalk- und Lehmböden der Balearen vereint er die autochthonen Rebsorten Callet und Manto Negro zu einem charakterstarken Wein der nach vierzehnmonatiger Reife in neuen französischen Barriques an einen Brunello erinnert. In tiefem Rubinrot entsteigt dem Glas ein vielschichtiges Bouquet von gerösteten Kümmelsamen Tabak und schwarzem Pfeffer untermalt von saftigen dunklen Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich seidig harmonisch und lang anhaltend – ein geschmeidiger Klassiker der nach zweistündigem Karaffieren großartige Tiefe entfaltet und zu kräftigen Fleischgerichten ebenso brilliert wie zu gereiftem Käse.