Viu Manent Reserva Cuvèe Carmenere Jahrgang 0,750 L/ 13.5% vol

Eine Reise durch Chiles Weintradition Die Familie Viu, angeführt von Miguel Viu-García und seinen Söhnen, gründete ihre Weindynastie in Santiago de Chile, nachdem sie von Katalonien nach Chile gereist waren. Mit dem Kauf der Hacienda San Carlos de Cunaco durch Miguel Viu-Manent im Jahr 1966 verwandelte sich das Unternehmen von einer einfachen Weinabfüllung zu einem bedeutenden Weinproduzenten. Der Viu Manent Reserva Cuvèe, ein eleganter trockener Rotwein aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Carmenère, besticht durch seine lebhaften Aromen von dunklen Beeren und einem subtilen Eichenholzcharakter. Sorgfältig bei perfekter Reife gelesen, werden die Trauben einzeln vinifiziert und durchlaufen Fermentation sowie Mazeration, bevor sie zu einem hochwertigen Cuvée vereint werden, wobei ein Teil eine kurze Reifephase im Barrique genießt. Dieses Cuvée offenbart eine Fülle an Aromen: von Himbeeren und Cassis bis hin zu delikaten Gewürznoten, abgerundet durch einen dezenten Mokka-Hauch. Die harmonische Verbindung von samtweichen Tanninen mit dieser aromatischen Vielfalt verleiht dem Wein eine beeindruckende Geschmackstiefe und Eleganz. Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Carmenère Ausbau: Edelstahltank, für kurze Zeit im Barrique Restzucker (g/L): Säure (g/L): Trinktemperatur: 16-18°C Empfehlung: Der Viu Manent Reserva Cuvèe ist ein exzellenter Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten wie gegrilltem Rind oder Lamm, zu kräftigen Pasta-Variationen mit reichen Saucen und zu geschmacksintensiven Aufläufen. Seine fruchtigen und holzigen Noten harmonieren auch wunderbar mit reifem, würzigem Käse, was ihn zu einem vielseitigen Wein für verschiedenste kulinarische Anlässe macht.