CVNE Corona Rioja Gran Reserva Rioja DOCa

Der Corona Gran Reserva der Compañía Vinícola del Norte d´España ist ein Phänomen der Weißweinwelt, eine spanische Rarität. Als halbtrockener(!) Spitzen-Weißwein der Rioja ist er einzigartig. Der 2016er duftet nach reifen gelben Früchten, nach getrockneten Aprikosen und Rosinen, nach Vanille und weißer Schokolade. Er ist konzentriert und fein, der Alkohol ist perfekt eingebunden. Als Gegengewicht zu seiner Fülle hat er eine harmonische Säure, die ihn lange trägt und die ihm eine angenehme Frische verschafft. Ein großer Wein, der schwer Vergleichbar mit den trockenen weißen Riojas ist, aber auf jeden Fall einen Geschmacksgipfel der Region darstellt. Erstmals produziert wurde er Ende des 19. Jahrhunderts, als süße Weißweine aus Sauternes, Rheingau und Mosel oder Jerez und Porto Hochkonjunktur hatten. Damals stellten sie sogar die Preise der roten Crus aus Bordeaux und Burgunder in den Schatten. Auch in der Rioja produzierte CVNE einen solchen Wein, der der zur Königin der weißen Riojas werden sollte. Der Wein wird aus spät gelesenen Viura-Trauben gekeltert, die in der Lage La Salceda im Alleinbesitz der Compañía angebaut werden. Die zwei Hektar große Parzelle befindet sich in dem Dorf Villalba de Rioja, das am Fuße der Gembres-Berge in der Sierra de Cantabria liegt. Dort kommt es in manchen Jahren zu Abendnebel, der bis in die Morgenstunden anhält und ideale Bedingungen für die Entwicklung von Botrytis Cinerea schafft. Die Kalk- und Lehmböden des Weinbergs speichern genug Wasser für ein langsames Wachstum und eine optimale Reifung der Trauben. Die nachhaltig gepflegten Reben produzieren so süße Trauben, dass sie während der ganzen Reifeperiode mit Netzen vor Vögeln geschützt werden. Alle Trauben werden von Hand in 20-kg-Kisten gelesen und sanft gepresst. Der Most wird dann direkt in Eichenfässer umgefüllt, wo die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 22-24ºC beginnt. Gegen Ende der Gärung wird der Prozess durch Kaltstabilisierung gestoppt, wobei etwa 30 g/l Restzucker verbleiben. Auf diese Weise entsteht ein ausgewogener Wein, bei dem der erworbene Alkohol, der Restzucker und die natürliche Säure der Trauben in Einklang sind. Dieser Wein reift anschließend sechs Jahre lang in Eichenfässern zur Gran Reserva, wobei er seine charakteristischen, komplexen Aromen erhält.