Passione Natura PRIMITIVO "Corte Fiore" Puglia Appassite IGP

Beim Appassito-Verfahren reifen die Trauben bewusst länger am Stock. Außerdem dreht man die Stiele am Rebstock leicht ein, sodass die Saftzufuhr unterbrochen wird und die Beeren etwas eintrocknen. So verdunstet ein Teil des Wassers in den Trauben und die Aromen konzentrieren sich. Wir empfehlen diesen Wein zu reifem Gruyère, Entenkeule an Orangensoße, gefüllte Paprikaschoten. Um die Weihnachtszeit müssen Sie diesen Tropfen mit einem Oblatenlebkuchen mit Schokoladenüberzug probieren - grandiose Kombination!