Domenico Clerico : Ciabot Mentin

Charakteristika und Verkostungstipps zum Ciabot Mentin Ginestra 2019 von Domenico Clerico Degustation Farbe Die Farbe zeigt ein tiefes Granatrot mit den typischen ziegelorangefarbenen Reflexen am Glasrand. Nase In der Nase öffnen sich zunächst florale Noten von Veilchen, begleitet von Anklängen an wilde Minze, frischen Thymian und Rosmarin. Mit der Belüftung treten Aromen dunkler Früchte hervor – Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume –, verwoben mit Lakritze, Sternanis und Tabak. Nach dem Dekantieren bereichern mineralische Nuancen von Graphit, Eisenerz und zerdrücktem Gestein das Bouquet. Gaumen Der Auftakt ist kraftvoll und saftig und offenbart eine beeindruckende Konzentration, getragen von einer festen, aber eleganten Tanninstruktur. Aromen von roten und schwarzen Kirschen, Cassis und reifen Beeren werden von einer hervorragenden Säure und feinen, samtigen Tanninen eingerahmt. Sekundäre Noten von Kakao, Gewürzen, getrockneten Kräutern, Lakritze und Tabak bereichern den Gaumen. Der