Sekthaus Raumland Rosé Réserve Brut

Volker Raumland gilt als einer der Pioniere der neuen deutschen Sektkultur. Inspiriert von der Champagne war er es, der die traditionelle Flaschengärung und das lange Hefelager zurück ins Bewusstsein der deutschen Weinszene brachte. Heute steht mit Katharina, Marie-Luise und Jan Raumland bereits die nächste Generation im Sekthaus Raumland bereit – und führt den kompromisslosen Qualitätsanspruch mit großer Sorgfalt und Innovationsfreude weiter. Sekthaus Raumland Rosé Réserve Brut 2015: Der Rosé Reserve 2015 ist ein eindrucksvolles Beispiel für dieses Qualitätsverständnis. Entgegen der Erwartung basiert er zu 99   % auf Weißburgunder, ergänzt lediglich durch 1   % separat vinifizierten Cabernet Sauvignon – dieser verleiht dem Sekt seine zarte Farbe und die feine rotfruchtige Note. Ein Verfahren, das auch in der Champagne Anwendung findet. Nach der zweiten Gärung reifte der Sekt über 90 Monate auf der Hefe, wodurch sich seine komplexe Aromatik und besonders feine Textur entwickeln konnten. Der Jahrgang 2015, geprägt von einem heißen Sommer, bringt mehr Kraft und Würze ins Glas als seine Vorgänger – ohne dabei an Finesse und Eleganz zu verlieren. Die Aromen von Rhabarber, hellen Beeren und Grapefruit verbinden sich zu einem saftigen, lebendigen Gesamtbild. Die Perlage ist fein, fast seidig, und sorgt für eine dezente Cremigkeit im Nachhall. Ein vielseitiger Rosé-Sekt, der solo wunderbar funktioniert, aber auch kulinarisch glänzt – etwa zu feinen Wildgerichten oder Gänseleber. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Mai 2025