Brunello di Montalcino Riserva Piaggione DOCG - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Sangiovese Brunello di Montalcino Riserva “Piaggione” DOCG – Salicutti (100% Sangiovese – Ein Stück großes Theater. Abgründig. Poetisch. Grandios.) Der Vorhang hebt sich. Keine Ouvertüre, kein Applaus. Nur Stille. Dann tritt er ein: dieser Wein. Die Riserva Piaggione ist nicht einfach ein Brunello. Sie ist eine Inszenierung. Große Bühne, strenger Text. Die Trauben stammen aus den Lagen Piaggione und Teatro – wie passend: Bühne und Darsteller in einem. Die Gärung bei 33 °C, fast wütend, wie eine expressive Szene in einem Antikdrama. Die Reife: 3 Jahre in einem fein abgestimmten Cuvée aus französischen und slawonischen Fässern. Kein Make-up. Kein Filter. Nur ehrliches Licht. Im Glas: Ein dunkles Purpurrot mit ziegelroten Reflexen – als hätte man Zimt in Tinte gerührt. Der Duft ist majestätisch, aber unaufdringlich: Teer, schwarze Olive, Grafit, Hagebutte, eine Idee von Sattelleder und Lorbeer. Ein Hauch Theaterstaub und Bühnenholz. Am Gaumen: Erhaben und tief. Ein Crescendo aus Säure, Frucht, Struktur. Zunächst kühl und aristokratisch, dann mit warmem, fleischigem Mittelton und vibrierendem Finale. Die Tannine: wie Bühnenarbeiter – unsichtbar, aber tragend. Alles sitzt. Nichts übertrieben. Große innere Ordnung. Speiseempfehlungen – große Küche für große Szenen: Gepökelte Ochsenbrust mit gerösteter Miso-Aubergine und Buchweizencreme Trompetenpilz-Tortelli mit Birne, Kastanie und schwarzem Knoblauch Mit Lakritz glacierter Sellerie im Blätterteig mit Bergkäsefonduta Fazit: Der Brunello Riserva Piaggione ist kein Abendwein – er ist ein Ereignis. Ein Sangiovese mit Bühnenpräsenz, der nicht spielt, sondern lebt. Kein Lächeln, kein Smalltalk – ein tiefer Monolog über Herkunft, Würde und Zeit. Ein Wein, der bleibt. Wie eine große Rolle im Gedächtnis des Theaters. BEWERTUNGEN: Vinous (Antonio Galloni): 96 Punkte Robert Parker: 95 Punkte Zusatzinformationen: Abfüller: Podere Salicutti S.S.A. di Eichbauer Felix e Sabine, Podere Salicutti 174, 53024 Montalcino (Siena) Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006 - Italienische Landwirtschaft Erzeugnis aus: Italien Region: Toskana Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Sangiovese Vorhandener Alkoholgehalt: 15,0 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.