Südtiroler Lagrein Cabernet Riserva KLASER Stoanadler DOC

Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Barrique Rebsorte: 80% Lagrein, 20% Cabernet Sauvignon Der Flug des Steinadlers Der KLASER Stoanadler ist kein Wein für Eile. Er erhebt sich langsam, kreist mit ruhiger Kraft – und beherrscht den Raum, ohne laut zu sein. Lagrein schenkt ihm Tiefe und Erdung, Cabernet verleiht Struktur und aristokratische Spannung. Diese Cuvée ist Südtirol in seiner majestätischen Form: kraftvoll, klar konturiert und von innerer Ruhe getragen. Im Glas zeigt sich ein intensives Granatrot, dicht und dunkel wie der Fels, auf dem der Steinadler landet. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig: reife Brombeeren, dunkle Kirschen, begleitet von feiner Holz- und Röstaromatik – kein Übermaß, sondern präzise gesetzte Akzente. Am Gaumen entfaltet sich der Wein vollmundig und samtig, mit feinkörnigem Tannin und einer ausgewogenen, tragenden Struktur. Die lange Barrique-Reife verleiht Tiefe und Noblesse, ohne die Frucht zu verdecken. Der Abgang ist lang, ruhig und eindrucksvoll – ein Nachhall wie der Blick über ein alpines Tal. Ein Wein mit Weitblick und Haltung, geschaffen für große Momente und stille Abende. Ausgefallene Speiseempfehlungen – Kraft trifft Eleganz Der Stoanadler verlangt nach Gerichten mit Substanz und Seele: Rehrücken mit Wacholderjus, Selleriepüree und Brombeeren – wild, tief und harmonisch. Geschmorte Rinderbacken mit Rosmarinpolenta – weich, kraftvoll und tröstend. Lammkarree mit Kakao-Rub und schwarzem Knoblauch – mutig, dunkel und elegant. Hirschragout mit Bitterschokolade und Preiselbeeren – alpine Opulenz. Reifer Bergkäse oder Blauschimmel mit Walnussbrot – perfekt als meditativer Abschluss. Oder ganz pur: Als Meditationswein, ein Glas, Stille – und Zeit. Fazit: Der Südtiroler Lagrein Cabernet Riserva KLASER Stoanadler DOC vom Weingut Niklas ist ein Wein mit innerer Größe. Kraftvoll, samtig und majestätisch – ein Rotwein, der nicht imponieren muss, weil er überzeugt. Ein Hochflieger mit Bodenhaftung. Ein Wein für besondere Augenblicke. Zusatzinformationen: Abfüller: Weingut Niklas, Familie Sölva, Brunnenweg 31 A, 39052 Kaltern Erzeugnis aus: Italien Region: Südtirol Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Barrique Rebsorte: 80% Lagrein, 20% Cabernet Sauvignon Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.