Pietra Bianca – Castel del Monte trocken

Der trockene Pietrabianca Castel del Monte von Bocca di Lupo eine biozertifizierte Cuvée aus Chardonnay und Fiano leuchtet goldgelb im Glas. Während der Fiano kühl im Edelstahltank vergärt reift der Chardonnay in neuen Barriques; vereint entsteht ein vielschichtiger Wein mit Aromen von reifer Ananas Pfirsich schwarzem Tee süßen Gewürzen und feiner Vanille. Sechs Monate Flaschenreife schenken zusätzliche Eleganz cremige Textur und einen mineralisch-frischen Nachhall der an die sonnigen Kalkhänge Apuliens erinnert. Karaffiert brilliert er zu gegrilltem Fisch Risotto ai funghi oder würzigem Hartkäse.