Barbadillo Mil Pesetas Fino Sherry

Barbadillo Mil Pesetas Fino Sherry ist ein klassischer, trocken-biologisch gereifter Sherry aus der berühmten Bodega Barbadillo in Jerez-de-la-Frontera (Andalusien, Spanien). Er gehört zu den typischen Fino-Stilen: frisch, klar, salzig-mineralisch und lebendig – wie man ihn von der Albariza-Landschaft dieser Region kennt.Der Mil Pesetas wird aus weißen Trauben, überwiegend Palomino Fino, hergestellt. Nach der Gärung reift der Wein im traditionellen Solera-System unter Flor-Hefen. Diese schützende Hefeschicht verhindert Oxidation und verleiht dem Wein seine charakteristische Frische, helle Frucht und salzige Mineralität – ein Kennzeichen biologisch gereifter Finos.Im Glas zeigt der Mil Pesetas ein helles Strohgelb mit zarten silbrigen Reflexen. In der Nase dominieren frische, feinwürzige Aromen nach grünem Apfel, Zitrus, Mandeln und Meersalz. Am Gaumen wirkt der Sherry trocken, klar und lebendig mit einer transparenten Struktur, ausgeprägter Frische und mineralischem Nachhall.Serviert bei 6–8 °C, ist dieser Fino ein klassischer Aperitif-Sherry, der wunderbar zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi, Oliven oder Tapas wie Serranoschinken passt. Seine lebhafte Säure und salzige Note machen ihn zudem zu einem erfrischenden Begleiter leichter, salziger Speisen.