Borsao Cabriola

Borsao Cabriola ist ein Rotwein mit Fassausbau, der aus den Rebsorten Syrah, Garnacha und Mazuela in der DO. Campo de Borja (Zaragoza) von Borsao hergestellt wird. Als Ergebnis des Zusammenschlusses der drei Genossenschaften der DO. Campo de Borja ist Borsao ein Projekt, das in der Ortschaft Borja (Zaragoza) angesiedelt ist. Diese Region, bekannt als „Das Reich der Garnacha“, rühmt sich einer breiten Palette ausgezeichneter Weine, die dieser kleinen aragonesischen Herkunftsbezeichnung Namen und Sichtbarkeit verleihen, deren Logo einen Reiter zeigt, der durch die Ortschaft Borsao (der alte Name von Borja) reitet. Borsao Cabriola stammt von alten Rebstöcken im Alter von 20 bis 60 Jahren, die unter dem Einfluss des Moncayo-Massivs wachsen und traditionell bearbeitet werden. Die Traubenlese erfolgt manuell, wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. In der Kellerei durchläuft Borsao Cabriola zunächst eine kontrollierte Mazeration über 20-25 Tage. Anschließend beginnt die Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25-30°C. Schließlich reift der Wein ein Jahr lang in Eichenfässern. Der Name dieses Weins ist von der Cabriola inspiriert, einem Kunststück, bei dem das Pferd ein paar Hiebe in der Luft ausführt. Es handelt sich um eine Übung, die ein perfektes Gleichgewicht erfordert. Wie der Rotwein Borsao Cabriola; Kraft und Frische in Harmonie.