Grifo Rosado de Lágrima

El Grifo Rosado ist ein Roséwein, der von Bodegas El Grifo in San Bartolomé, D.O. Lanzarote, hergestellt wird. Bodegas El Grifo wurde im Jahr 1775 von den Vorfahren der Familie Otamendi Rodríguez-Bethencourt gegründet und ist die älteste Weinkellerei auf den Kanarischen Inseln und eine der 10 ältesten Spaniens.  Der gesamte Weinberg von El Grifo stammt aus der Zeit vor der Reblausplage und ist auf Böden von vulkanischem Sand gepflanzt. Aufgrund seiner Lage auf dem 28. Breitengrad ist der vegetative Stillstand vermutlich auf den Rebschnitt im Februar zurückzuführen. Und aufgrund der ständigen Präsenz von Passatwinden werden typische Mauern aus Vulkangestein gebaut, um die Reben zu schützen. Bodegas El Grifo befindet sich auf dem Weinberg Finca El Grifo, mit 61,5 Hektar Rebfläche, die aufgrund des unwegsamen Geländes von Hand bearbeitet wird. Das Weingut ist derzeit mit den modernsten Technologien ausgestattet, die mit den traditionellen Herstellungsmethoden kombiniert werden konnten. Die alte Kellerei ist heute eines der meistbesuchten Weinmuseen. El Grifo Rosado ist ein Wein aus Listán Negro von eigenen Weinbergen. Handlese in 20-kg-Kisten mit manueller Auswahl im Weinberg. Nach dem Entrappen und Zerkleinern werden die Trauben zwischen 12 und 15 Stunden mit den Häuten in Behälter gefüllt und mazeriert. Nach dieser Zeit wird der Abstich durchgeführt und die Gärung beginnt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15-18 °C. Vor der Flaschenabfüllung wird der Wein geklärt und filtriert. El Grifo Rosado ist ein lieblicher, ausdrucksstarker und fruchtiger Wein. In der Nase Aromen von frischen roten Früchten mit leichten blumigen Noten. Am Gaumen ist er elegant und angenehm.