Bodega Cerrón Matas Altas Blanco

Wie sie sagen, „nicht alles ist in der DO Jumilla geschrieben“, und deshalb sind Carlos und Juan Cerdán die Autoren dieses neuen Kapitels der Herkunftsbezeichnung, die sich zwischen dem Südosten von Albacete und dem Norden von Murcia erstreckt. Nun nehmen die Brüder Stift und Papier (oder die Computertastatur) zur Hand, um die neue Geschichte dieses im Jahr 1895 gegründeten Unternehmens zu schreiben.    Ein Jahrhundert später bleibt das Leitmotiv von Bodega Cerrón unverändert: das Erbe der Weinberge zu schützen und diejenigen wiederherzustellen, die fast aufgegeben waren. So entsteht, indem sie Weine in der Gegenwart produzieren, – aber ohne die Zukunft zu gefährden – Bodega Cerrón Matas Altas Blanco.    Genau im albacetischen Ort Fuente-Álamo, im Südosten der Provinz, bewirtschaften die beiden Brüder auf ökologische Weise etwa 26 Hektar Weinberge. Auf kalkhaltigen Böden mit Sanden und Mergeln, in Höhenlagen zwischen 840 und 900 Metern über dem Meeresspiegel, pflegen sie mit größtem Respekt alle wurzelechten Rebstöcke des Paraje de Fortaleza, wo Bodega Cerrón Matas Altas Blanco entsteht. Aus Macabeo, Airén und vielen anderen weißen Sorten (wie Tortosí, Malvasía oder Pardilla) gelingt es, den gesamten Charakter dieses ökologischen und derzeit in der Umstellung auf biodynamische Landwirtschaft befindlichen Landes zu bewahren. Dieser Geist war der Keim dieses Familienunternehmens. Und dafür sorgte der Urgroßvater Francisco Cerdán, der in der Lage war, die geeigneten Gebiete für den Weinanbau zu erkennen und auszuwählen.    Bodega Cerrón Matas Altas Blanco wird von Hand geerntet und in die Kellerei gebracht, wo alle Sorten gemeinsam vinifiziert werden. Bodega Cerrón Matas Altas Blanco gärt und beendet seinen Prozess in großen Fudern (etwa 5.000 Liter).    Bodega Cerrón Matas Altas Blanco ist der Protagonist dieser Geschichte. Interessant und gleichermaßen faszinierend, hält er Sie völlig in seinem Bann. Sind Sie in der Lage, bis zum Ende zu bleiben und zu erfahren, wie das Ende von Bodega Cerrón Matas Altas Blanco gelöst wird?