Merlot Sicilia DOC - Cantine Settesoli

Merlot Sicilia DOC - Cantine Settesolitrocken aus Italien Sizilien (IT) Sicilia DOC (IT)Der Merlot Sicilia aus Sizilien präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Purpurrot. Der Duft dieses Cantine Settesoli Rotweins offenbart Aromen von Schattenmorellen, Zwetschgen, Schwarzkirschen und Pflaumen. Am Gaumen zeigt sich der Merlot Sicilia von Cantine Settesoli wunderbar aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Die Textur dieses harmonischen Rotweins ist samtig. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure wirkt der Merlot Sicilia am Gaumen frisch und lebendig. Im Abgang beeindruckt dieser junge Wein aus Sizilien mit seiner bemerkenswerten Länge. Dabei treten erneut Nuancen von Pflaume und Zwetschge in den Vordergrund. Vinifikation des Cantine Settesoli Merlot Sicilia Der Fokus dieses Rotweins liegt klar auf der Rebsorte Merlot. Für diesen vollends balancierten, sortenreinen Wein von Cantine Settesoli wurde ausschließlich erstklassiges Lesegut verwendet. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Merlot Sicilia ausschließlich von Hand geerntet, wobei grobe und wenig selektive Vollernter vermieden werden. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend gärt der Wein in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Merlot Sicilia für 3 Monate auf der Feinhefe, um eine weitere Harmonie zu entwickeln. Speiseempfehlung für den Cantine Settesoli Merlot Sicilia Ideal zu Ossobuco, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Entenbrust mit Zuckerschoten.