Antigua DOC - Cantina di Santadi

Antigua DOC - Cantina di Santaditrocken aus Italien Sardinien (IT) Monica di Sardegna DOC (IT)Der Antigua DOC von Cantina di Santadi präsentiert sich im Glas in einem herrlichen Rubinrot mit lila Nuancen. Sein prachtvolles Bouquet entfaltet Aromen von Heidelbeeren und Brombeeren, die durch einen Hauch von Minze ergänzt werden. Dieser vielschichtige Rotwein aus Sardinien zeigt sich am Gaumen weich und mit einer samtigen Fülle. Vinifikation des Antigua DOC von Cantina di Santadi Diese Cuvée besteht aus den Rebsorten Monica und Carignano. Die Rebstöcke für den Antigua wachsen auf Böden, die überwiegend lehmig, sandig und kalkhaltig sind. Das Klima in Sardinien ist im Sommer trocken und warm, während die Winter mild sind. Nach der Lese gärt der Traubenmost auf den Schalen und wird dabei regelmäßig umgefüllt. Anschließend erfolgt der Ausbau in Zementbecken, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Speiseempfehlungen für den Antigua DOC von Cantina di Santadi Dieser trockene Rotwein passt hervorragend zu Vorspeisen und Pasta sowie zu herzhaften Gerichten mit Schwein und Rind, gegrilltem Fleisch und Hartkäse. Auszeichnungen für den Antigua DOC von Cantina di Santadi Gambero Rosso: 1 Glas (Jahrgänge 2013, 2012, 2011)