Kirchberg Weissburgunder trocken - Klumpp

Kirchberg Weissburgunder trocken - Klumpptrocken aus Deutschland Baden (DE) Unteröwisheim (DE)Unteröwisheimer KirchbergDer im Fass ausgebaute Kirchberg Weissburgunder aus der Weinregion Baden präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Hellgelb. Die erste Nase des Kirchberg Weissburgunder verführt mit Aromen von Pfirsichen, Weinbergspfirsichen und Aprikosen. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fassausbaus hinzu, darunter noch intensiver fruchtig-balsamische Akzente. Der Klumpp Kirchberg Weissburgunder besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit lediglich 2,5 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche abgefüllt. Dieser Wein stellt einen echten Qualitätswein dar, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und auch bei Trockenheit mit feiner Balance überzeugt. Geschmack muss eben nicht zwingend süß sein. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Kirchberg Weissburgunder am Gaumen äußerst frisch und dynamisch. Vinifikation des Kirchberg Weissburgunder von Klumpp Der Fokus dieses Weins liegt eindeutig auf der Rebsorte Weißburgunder. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen sortenreinen Wein von Klumpp wurde ausschließlich hochwertiges Lesegut verarbeitet. Die Reifung des Lesegutes wird maßgeblich vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Baden gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich in längeren, gleichmäßig ausgereiften Trauben und einem moderaten Mostgewicht widerspiegelt. Nach der Lese erfolgt die sofortige Kellerung. Die Trauben werden sortiert und behutsam gemahlen. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung ruht der Kirchberg Weissburgunder für einige Monate in Barriques aus französischer Eiche. Speiseempfehlung für den Kirchberg Weissburgunder von Klumpp Dieser deutsche Wein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Wok-Gemüse mit Fisch, fruchtigem Endiviensalat oder Omelett mit Lachs und Fenchel.