Tarima Hill

Tarima Hill ist ein Rotwein der D.O. Alicante, hergestellt von Bodegas Volver in der Gemeinde Pinoso, einem Dorf in Alicante mit einer großen Weinbautradition. Gegründet wurde das Weingut 2004 von Rafael Cañizares, einem in der Region La Mancha bekannten Önologen und von Jorge Ordoñez, einem renommierten Importeur spanischer Weine. Alle Reben werden im Gobelet-System erzogen, so dass die Landwirtschaft auf handwerkliche und nicht auf maschinelle Weise betrieben wird. Dieser Wein ist ein Sortenwein aus Monastrell, die aus alten Weinbergen, zwischen 40 und 75 Jahre alt, im Sima-Gebirge stammt. Die Höhe der Weinberge verleiht ihnen ein besonderes Mikroklima, kontinental mit mediterranen Einflüssen, die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht mit sich bringen. Dies ergibt eine gute Ausgewogenheit zwischen dem optimalen Reifegrad und der Säure, die dem Wein Frische verleiht. Die Trauben werden manuell gelesen und 14 Monate in französischen Eichenfässern verfeinert.