Tornatore Etna Bianco

Als Francesco Tornatore sein Vermögen in der Telekommunikationsbranche machte, beschloss er 2010, ein wunderschönes Weingut im Dorf Castiglione di Sicilia an der Nordseite des Vulkans Ätna (Sizilien) zu errichten und die bereits von seinem Urgroßvater im Jahr 1865 angelegten Weinberge wieder zu bewirtschaften. Dies ist ein Bekenntnis zu den einheimischen Rebsorten, die in einer Höhe von 600 bis 1.000 Metern liegen und es den Trauben ermöglichen, den für Sizilien typischen hohen Temperaturen zu entgehen, um Weine von überraschender Frische und Eleganz zu erhalten. Der Weißwein Tornatore Etna Bianco wird aus Carricante-Trauben hergestellt, einer lokalen Rebsorte, die auf der Nordseite des Vulkans Ätna in 650 Metern Höhe wächst und deren vulkanische Böden ihr eine unvergleichliche Mineralität verleihen. Die Trauben werden von Hand ausgewählt und entrappt. Nach einer schonenden Pressung wird der gewonnene Most in Betonbehältern bei kontrollierter Temperatur von 15 bis 16°C vergoren und verbleibt drei Monate lang auf der Hefe in denselben Behältern. Mittels größtem Respekt vor dem Terroir und moderner Weinherstellung entsteht der Tornatore Etna Bianco, ein präziser, eleganter und leicht zu trinkender Weißwein, dessen Preis auch für Ätna-Verhältnisse absolut angemessen ist.