MARCO POLO Appassimento Rosso Veneto IGT Passito - Domini Veneti

Der Appassimento wird aus einheimischen roten Rebsorten gekeltert. Nach einer sorgfältigen und strengen Appassimento und traditionellen Methoden in der Herstellung dieses feinen Rotweins. Bukett: würzig mit Noten von Vanille und Kirsche. Geschmack: voll und rund mit weichen Tanninen und einem langen Abgang mit würzigen Noten. Die Weinlese erfolgt in der zweiten Septemberdekade ausschließlich von Hand. Die Trauben werden 60 Tage lang getrocknet, um eine höhere Konzentration zu Konzentration. Abbeeren und schonende pneumatische Pressung. Gärungstemperatur 25°C. 10-tägige Maischegärung mit dreimal täglich 20-minütigem Einmaischen. Malolaktische Gärung abgeschlossen. Ausbau im Holz. Stabilisierung: natürlich. Verkauf solange der Vorrat reicht, danach wird automatisch der nächste Jahrgang geliefert!