Altos de Tamarón Reserva

Altos de Tamarón Reserva ist ein Rotwein aus der Rebsorte Tinta del País (Tempranillo), hergestellt in der D.O. Ribera del Duero von Pagos del Rey. Die Familie Solís hat mit Pagos del Rey, einem Unternehmen, das 1975 in Valdepeñas startete, den Traum verwirklicht, Weine in einigen der repräsentativsten Weinregionen des Landes herzustellen und besitzt derzeit Weinkellereien in Rueda, Toro, Rioja und Ribera del Duero. Letztere befindet sich in Olmedillo de Roa (Burgos), im Herzen der Ursprungsbezeichnung und ist eine neu erbaute Weinkellerei, in der sich Tradition und Moderne vereinen. Aus einer Auswahl der besten Trauben wird Altos de Tamarón Reserva hergestellt. 40 Jahre alte Weinberge, deren Rebstöcke maximal 4 oder 5 Rispen kleiner und konzentrierter Trauben produzieren. Eine niedrige Produktion von hoher Qualität, die bei der Weinlese sorgfältig ausgewählt und von Hand geerntet werden. Die Trauben des Altos de Tamarón Reserva werden kalt eingemaischt, die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 26 und 28 °C. Dann folgt nach der Fermentation eine 10-tägige Mazeration. Die Reifung dauert 24 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern und er wird nach der Abfüllung 12 Monate lang gelagert, bevor er auf den Markt kommt. Altos de Tamarón Reserva ist ein Rotwein Reserva, gedacht für all jene, welche die charakteristische Struktur und Eleganz der Weine aus Ribera del Duero genießen möchten.