Pesquera Crianza

Pesquera Crianza ist ein klassischer Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero, hergestellt von Tinto Pesquera, einem Weingut der Familia Fernández Rivera. Das Klima in dieser Region ist mediterran mit kontinentalem Charakter, gekennzeichnet durch trockene Sommer und lange, strenge Winter. Die Temperaturen schwanken stark von Jahreszeit zu Jahreszeit. Dieser Wein ist ein sortenreiner Tempranillo (100%), der aus 200 Hektar Rebfläche stammt, die auf Böden aus Sand und Kies mit einem Untergrund aus Kalkstein und Ton gepflanzt sind. Was die Herstellung betrifft, so werden die Trauben nach einer Selektion entrappt. Es erfolgt eine traditionelle Vinifikation. Die Trauben durchlaufen eine Mazeration mit den Schalen, gefolgt von einer kontrollierten Gärung über zwei bis drei Wochen. Schließlich reift Pesquera Crianza mindestens ein Jahr in amerikanischen und französischen Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche.