Planeta Chardonnay

Plane Chardonnay ist ein trockener Weißwein der Sorte Chardonnay, hergestellt vom Weingut Planeta unter der Bezeichnung D.O.C. Menfi in Sizilien. Das Herz des Weinguts Planeta befindet sich in Sambuca di Sicilia im Südwesten der Insel und seine Ursprünge reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück. Aber es war erst Mitte der 80er Jahre als die drei Cousins Francesca, Alessio und Santi Planeta ihre Reise in die Welt des Weins begannen und es schafften, Planeta zu einem der dynamischsten Weingüter und zum wichtigsten Weinproduzenten Siziliens zu machen, deren Philosophie darin besteht, die perfekte Verbindung zwischen Sorten und Terroir zu finden. Derzeit hat das Weingut Planeta verschiedene Grundstücke, verteilt in den wichtigsten Weinregionen der Insel. Die Parzellen von Ulmo und Maroccoli, aus denen dieser Planeta Chardonnay stammt, sind in ihrer Erscheinung und ihrem Terroir einzigartig. Sie haben kalkhaltige Tonböden mit einem hohen Anteil an Kieselsteinen und dunklen organischen Stoffen und befinden sich in einer Höhe zwischen 250 und 415 Metern über dem Meeresspiegel. Für die Ausarbeitung von Planeta Chardonnay werden die Trauben gepflückt und beim Eintreffen im Weingut schonend entrappt und gepresst. Der Most wird in der Nacht durch statische Kältesedimentation geklärt und 11 Monate in französischen Allier-Eichenfässern zu 225 Litern vergoren und gereift, 50 % davon sind neu, die andere Hälfte bereits im zweiten oder dritten Nutzungsjahr. Es wird alle zehn Tage eine Batonnage, oder Aufrühren, durchgeführt. Planeta Chardonnay gilt in Sizilien als Kultwein, da er der Vorläufer der Imageveränderung der sizilianischen Weine war, mit der das Weingut Planeta in den 80er Jahren begann.