Mengoba Las Tinajas

Mengoba Las Tinajas ist ein Weißwein aus D.O. Bierzo, entwickelt von der Bodega Mengoba. Es handelt sich um einen sortenreinen Wein der Rebsorte Godello.   Die Trauben, aus denen der Mengoba Las Tinajas gewonnen wird, wachsen auf kleinen Parzellen in der Gemeinden Espanillo und Quilos, in Bierzo. Die Rebstöcke sind ca. 70 Jahre alt und wachsen auf einer Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind, je nach Finca, steinig und/oder schieferhaltig.   Die Ernte erfolgt per Hand, sodass die Trauben so unbeschadet wie möglich in die Bodega transportiert werden können. In der Bodega angekommen wird ein Teil gepresst und ein der andere Teil mit der ganze Traube in Tonkrüge gefüllt. Die Gärung findet dort bei niedrigen Temperaturen statt. Die anschließende Mazeration dauert fast 2 Monate.   Nach der Mazeration wird der Most endgültig gepresst und die Flüssigkeit wird von dem Fruchtfleisch und der Schale getrennt. Der Mengoba Las Tinajas reift 6 Monate lang in den gleichen Gefäßen, in denen die ganze Weinverarbeitung stattgefunden hat. Letztendlich wird der Wein ungeklärt und ungefiltert abgefüllt.   Mengoba Las Tinajas ist ein sehr spezieller und seltener Wein. Es werden pro Jahr nur rund 830 Flaschen produziert.