Champagne Laurent Perrier Blanc de Blancs Brut Nature

Den Blanc de Blancs Brut Nature könnte man wohl als die Visitenkarte von Laurent Perrier bezeichnen: kein anderes Haus in der Champagne hat von Anfang an so viel Wert auf Chardonnay gelegt und so früh damit begonnen, ihren Champagnern sehr wenig bis gar keinen Exportdosage beizugeben. Im Glas fällt erstmal die feine, anhaltende Perlage auf, die auch auf der Zunge ein prägendes Merkmal ist. Eine Frische belebt die Nase mit Zitrusfrüchten, etwas grünem Tee, Fleur de Sel, einem Hauch an Wiesenkräutern und dem klassischen Brioche. Enorm ausgewogen und dicht auf der Zunge, ganz leicht adstringierend. Von Lebendigkeit und kreidiger Trockenheit geprägt, mit einer perfekten Säure versehen, liefert dieser Schaumwein auf der Zunge Apfel und Grapefruit, abgerundet durch exotische und florale Anklänge. Der Abgang ist lang, salzig und trocken. Herrlicher, sehr eleganter Aperitif! (RN ? 05/23)