Valpolicella Superiore Ripasso DOC - Catullo - Bertani

Il Valpolicella Superiore Ripasso DOC Catullo di Bertani è un vino rosso che celebra l'eleganza e la tradizione vinicola del territorio veronese. Prodotto principalmente da uve Corvina, complementate da minori percentuali di Rondinella e Molinara, questo vino si presenta con un profilo aromatico ricco e persistente. La tecnica del Ripasso è fondamentale in questo processo di vinificazione, in quanto il vino viene rifermentato sui vinacce del prestigioso Amarone, acquisendo così maggior corpo e complessità. Questo processo conferisce al Valpolicella Ripasso una struttura più robusta e aromi intensificati, comuni anche nei vini di categoria superiore. Visivamente, il Catullo si distingue per il suo colore rosso rubino profondo con riflessi granato. All'olfatto, offre un bouquet complesso dove si intrecciano note di ciliegia matura, prugna, spezie dolci e una lieve traccia di tabacco e cioccolato. Il gusto è avvolgente, con un equilibrio perfetto tra acidità e tannini morbidi....