Roseri Chiaretto Riviera del Garda Classico Valtenesi DOP

Der Roseri Chiaretto Riviera del Garda Classico Valtenesi DOP von Cà Maiol ist kein gewöhnlicher Rosé — er ist ein Stück Gardasee-Tradition, das seit Generationen nach derselben Überzeugung gekeltert wird: Eleganz braucht keine Kompromisse.Seinen Namen verdankt der Roseri dem zarten Duft einer Rosenknospe, der sich im Glas entfaltet. Vinifiziert aus den vier klassischen roten Rebsorten der Region — Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera — zeigt dieser Chiaretto, was die Lehmböden des Basso Garda zu leisten vermögen: mineralische Tiefe, florales Aroma und eine Struktur, die ihn von flüchtigen Sommerrosés deutlich abhebt.Die Herstellung folgt einer alten Methode: Die Trauben werden nach der Lese bei niedriger Temperatur kaltmazeriert und verbringen genau eine Nacht in Kontakt mit den Traubenschalen — daher der poetische Beiname „Wein einer Nacht . Diese kurze, kontrollierte Maischekontakt gibt dem Most seine charakteristische Farbe, Körperfülle und Langlebigkeit, ohne die feine Fruchtigkeit zu überdecken.Am schönsten entfaltet sich der Roseri zu: gegrilltem Seeforellen- oder Lachsfilet leichten Pasta-Gerichten mit Meeresfrüchten Antipasti vom Gardasee — Bresaola, eingelegtes Gemüse, milder Ziegenkäse einem schlichten Abend auf der Terrasse, ganz ohne Anlass Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C. Ein Weißweinglas mit schmalem Kelch betont die Aromatik am besten.