Matthias Gaul Riesling Terrain Calcaire

Der Matthias Gaul Riesling Terrain Calcaire ist ein Riesling für alle, die wissen, dass großer Wein im Boden beginnt. Matthias Gaul, einer der stillen Stars der Pfalz, lässt seine Reben auf steindurchsetzten Kalksteinböden wurzeln – und genau das schmeckt man in jedem Schluck.Die Reben sind über 25 Jahre alt und liefern entsprechend geringe Erträge. Was die Wurzeln in diesen Böden an Mineralität aufnehmen, gibt der Wein direkt weiter: intensiv, präzise, unverwechselbar. Die Lese erfolgt von Hand – kein Detail ist dem Zufall überlassen.Im Glas zeigt sich ein frischer, schlanker Riesling mit lebendiger Säure und einem Bouquet, das sofort einnimmt. Apfel, Pfirsich, Limette und ein Hauch Stachelbeere – fruchtig, aber nie vordergründig süß. Die Mineralität wirkt weich und eingebunden, nicht kantig. Herkunft: Pfalz, Kalksteinböden Rebsorte: Riesling Handlese, alte Reben (25+ Jahre) Stil: frisch, schlank, mineralisch Trink ihn zu Fischgerichten, hellem Geflügel oder einem guten Ziegenkäse. Auch als Apéritif macht er eine ausgezeichnete Figur – kühl serviert, im schlanken Rieslingglas, ohne viel Drumherum.