Chianti Classico DOCG - Castello di Gabbiano

Chianti Classico DOCG - Castello di Gabbianotrocken aus Italien Toskana (IT) Chianti Classico DOCG (IT)Der elegante Chianti Classico DOCG von Castello di Gabbiano wird aus Sangiovese (90%), Colorino (5%) und Merlot (5%) vinifiziert. Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einer strahlenden rubinroten Farbe. Mit Aromen von Brombeeren und Schwarzkirschen bietet dieser italienische Rotwein fruchtige Duftnuancen in der Nase. Ergänzend dazu finden sich blumige Noten, insbesondere von Veilchen. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und frisch, mit schönen Anklängen an reife rote Früchte. Die Tannine sind wunderbar geschmeidig und harmonisch in den kräftigen Körper eingewoben. Der Abgang überzeugt mit einer angenehmen Länge. Vinifikation des Chianti Classico von Gabbiano Die Trauben für diesen italienischen Wein stammen von 15 Jahre alten Rebstöcken. Nach der Ankunft des Leseguts in der Weinkellerei werden die Trauben gepresst und die resultierende Maische in Edelstahltanks vergoren. Nach dem Gärprozess reifen 60% dieses Weins für 8 Monate in großen Holzfässern, 20% für 6 Monate in Barriques (Drittbelegung) und die restlichen 20 % für 8 Monate im Zementtank. Speiseempfehlung für den Castello di Gabbiano Chianti Classico Dieser exquisite Toskaner harmoniert besonders gut mit Gemüseaufläufen, kräftigen Pasta-Gerichten und mittelkräftigen Fleischspeisen. Auszeichnungen für den Chianti Classico Gabbiano James Suckling: 92 Punkte für 2015 Antonio Galloni: 90 Punkte für 2015