Vittorio IGT

2015er Vittorio Garda IGT 50% Merlot 50 % Cabernet   Vittorio - der Sieger - Ricchis beste Weinerrungenschaft in sehr limitierter Flaschenzahl und ist dem Gründer der Cantina Ricchi Vittorio Stafanoni gewidmet.   Verkostungsnotiz Farbe : Granatrot Bukett : Es öffnet sich mit einem Duft von Sauerkirschen und Pflaumenkonfitüre und weicht dann balsamischen Noten Geschmack : Vollmundig, ausgewogen und anhaltend. passt gut zu: Er passt gut zu lange gekochtem Fleisch, Wild und gereiftem Käse Trinktemperatur 18° - 19° C Bei 18° - 20°C servieren   Dieser Wein braucht Luft zum Atmen! Dekantieren und in weit geöffneten Weinkelchen servieren oder die Flasche mindestens eine Stunde vor Genuss öffnen.   Die Lese für diesen Wein findet zwischen der letzten Septemberwoche und dem ersten Oktober in einer selektiven Handlese statt. Dabei werden die geernteten Trauben direkt in Kisten gelegt und 20 bis 30 Tage lang ruhen gelassen, um den Zucker in den Trauben zu konzentrieren. [Dies ist eine spezielle Form der Konzentration, die so in Deutschland nicht gestattet ist.] Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28° C. Anschließend reift der Wein für 30 Monate im Tonneau und mindestens 12 Monate in der Flasche bevor er in den Verkauf gelangt.