Garda Chardonnay Meridiano

2021er Garda Chardonnay Meridiano DOC Cantina Ricchi   100% Chardonnay Die manuell gelesenen Trauben werden direkt in kleine Kisten gelgt und für die Zuckerkonzentration kurz gelagert. Nach einer weichen Pressung, wird der so entstandene Most bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C vergoren. Nach dem Abzug folgt eine Reifung von 6 Monaten in gebrauchten 300 Liter Holzfässern. Jahresproduktion ca. 22.000 Flaschen   1. Cru Stefanioni Charakter des Chardonnay : Mit der kurzen Antrocknung der Trauben durch korrekte Lagerung in kleinen Traubeneichenholzfässern haben wir einen Wein von strohgelber Farbe mit Goldschimmer erzielt. Intensive Aromen von exotischen reifen Früchten Ananas, Bananen und Honig. Vollmundig und harmonisch ist die Balance zwischen Alkohol und Säurespiel. Passt volltrefflich zu Pasta wie Tortellini mit Kürbisfüllung, ein typisches Gericht aus seinem Herkunftsgebiet Mantova beim Gardasee. Bei 8 ° - 10 °C servieren