San Silvestro Barolo Riserva

Rebsorten 100% Nebbiolo, 62 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut. Alkoholgehalt: 14,0 Vol.% Verkostungsnotiz Tiefes Rubinrot mit granatrotem Saum – typisch für gereiften Nebbiolo. Ein delikates, vielschichtiges Aromenspiel im Bukett aus getrockneten Rosenblättern, frischem Röstkaffee, getrockneten Kräutern und reifen Sauerkirschen. Feine Nuancen von Trüffel, Leder und Lakritz runden das klassische Barolo-Profil ab. Der San Silvestro Barolo Riserva 2019 zeigt sich am Gaumen mit klarer Struktur und bemerkenswerter Tiefe. Die Tannine sind präsent, jedoch geschliffen und gut integriert. Rote Beerenfrucht, mineralische Frische und eine elegante Würze führen in ein langes, komplexes Finale. Die Säure verleiht ihm Vitalität und enormes Reifepotenzial. Trinkreife 2025-2040. Unbedingt 1-2 Stunden dekantieren! Speiseempfehlung: Perfekt zu Wildgerichten, gereiftem Hartkäse, Trüffelpasta oder Ossobuco alla Milanese.