Didier Dagueneau Sancerre Le Monts Damnés

Dieser rare Sauvignon von Dagueneau stammt aus der Lage Le Monts Damnés (Der verdammte Berg) aus Sancerre und weist ein Gefälle von 65% auf. Dieser großartige Wein liegt qualitativ sogar über dem Silex, hat eine ähnlichen Mineralität aber eine kräftigere Stilistik und einen noch druckvolleren Abgang. Ein Meisterwerk!
Mind. 6 Monate Stahltank, anschließend Ausbau in gebrauchten Demi-muids (600l) und Barriques
Bewertung Jahrgang: ****/*****