Mar de Frades Albariño

Si quelque chose définit la Galice, c'est sa richesse en histoire, culture et traditions. Un territoire qui, avec son Chemin de Saint-Jacques, la cornemuse qui résonne lors des festivités, les muiñeiras qui nous invitent à danser, et sa belle langue galicienne, a toujours quelque chose de spécial à offrir. Et, bien sûr, ses vins blancs, frais et vibrants, qui nous captivent à chaque gorgée. Dans ce paysage viticole traditionnel, Mar de Frades se dresse comme l'un des vins les plus représentatifs de Galice. Un vin blanc unique, frais et séduisant, qui nous offre la meilleure expression du cépage galicien le plus célèbre : l'albariño. Mais Mar de Frades ne conquiert pas seulement par son goût. Sa bouteille bleue iconique a une caractéristique très spéciale : son étiquette thermochromique. Oui, vous avez bien lu ! Lorsque la bouteille atteint la température idéale pour être servie, un navire apparaît sur l'étiquette, un subtil signal vous indiquant que c'est le moment parfait pour en profiter. La magie de Mar de Frades commence à la Finca Valiñas, un vignoble de plus de 20 ans planté en terrasses au sud du mont Valiñas, au cœur de la vallée du Salnés (DO Rías Baixas). La Ría de Arousa, proche du vignoble, apporte une brise marine qui imprègne le vin d'un caractère salin unique, propre à la région. Les vignes sont palissées pour protéger les raisins de l'humidité du sol, qui, composé de sables de décomposition de granit, offre au vin une minéralité distinctive. À tout moment, le processus d'élaboration est soigneux : la vendange est réalisée à la main, et une sélection rigoureuse des raisins est effectuée, éliminant jusqu'à 20-25 % de la récolte. La macération dure entre 10 et 20 heures, et après un léger pressurage, le moût est obtenu propre, aromatique et prêt pour une fermentation lente à température contrôlée. Dans Mar de Frades, on trouve non seulement le goût, mais aussi l'essence de la Galice : sa mer, sa terre et son âme viticole. Un vin qui ne se contente pas d'être dégusté, mais qui se vit. Et si jamais vous doutez du moment parfait pour le déguster, ne vous inquiétez pas… la bouteille vous le dira !