Primitivo IGP Puglia

Feines Bouquet einer Wald-Beeren-Mischung mit einem Hauch von Zimt. Frische Säure und mittlere Tanninstruktur mit moderater Fruchtsüsse im Nachhall. Das dichte Aromenprofil der Primitivo Traube harmoniert perfekt mit der feinen Fruchtsüsse - der L Antesi Primitivo ist somit ein perfekter Wein für BBQ und gesellig Treffen. Vinifizierung: Die Trauben werden bei der Lese selektioniert. Die Maischegärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 24 - 26°C und dauert ca. 8 Tage. Der Ausbau erfolgt für ca. 5 Monate in großen Holzfässern. Food Pairing (Speiseempfehlung): Pork Belly Burnt Ends, grüner Spargel vom Grill mit Bacon