Soave Classico Foscarino DOC

Blassgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase mittel-kräftig mit floralen Noten. Feine Citrus-Noten und etwas Pampelmuse, mit dezenten Bitternoten. Am Gaumen etwas Mandarine und Holunderblüte. Frischer Nachhall. Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Körben. Im Anschluss erfolgt eine 1-tägige Mazerationsphase, bevor die Trauben sanft pneumatisch gepresst werden. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Der Wein ruht noch einige Monate im Tank, bevor er gefüllt wird. Food Pairing (Speiseempfehlung): Spaghetti al Limone