Gianfranco Alessandria Dolcetto d'Alba DOC 0,75 ℓ

Quel type de vin est-ceLe Dolcetto d’Alba de Gianfranco Alessandria est un vin rouge du Piémont, élaboré exclusivement à partir de Dolcetto. La vinification et l’élevage en acier à température contrôlée définissent un style direct et épuré, avec une bouche sèche et juteuse pensée pour offrir une dégustation immédiate et linéaire.D’où provient-ilIl est issu de Monforte d’Alba, dans les Langhe, où le domaine Gianfranco Alessandria opère comme petite entreprise familiale depuis deux générations. L’ancrage territorial et l’approche artisanale guident une interprétation fidèle du cépage, centrée sur la fraîcheur et la clarté d’expression.Comment est-il produitLes raisins de Dolcetto sont vinifiés en cuves d’acier à température contrôlée. La macération est courte, environ quatre jours, pour extraire la couleur et la structure sans alourdir le profil. L’élevage se fait dans ces mêmes contenants durant six à huit mois, gardant le vin limpide et cohérent.Notes de dégustationDans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis. Au nez, des arômes de fleurs rouges et de cerise se dégagent, avec un registre fruité essentiel et pur. En bouche, il est sec et juteux, avec une belle persistance et une finale sèche qui appelle une nouvelle gorgée.Accords mets et vinsÀ table, il accompagne facilement les pâtes gratinées et les rôtis, grâce à un équilibre qui soutient des plats de structure moyenne. Sa fruité et sa fluidité en bouche le rendent également adapté aux plats du quotidien, sans masquer les saveurs des aliments.Quand le servirC’est un vin rouge à servir à température de cave, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et son profil fruité. S’il vient d’être ouvert, une brève aération dans le verre peut aider à révéler plus rapidement ses arômes, tout en conservant le style sec et précis propre à l’élevage en acier.