Carmelo Rodero Raza Reserva

Carmelo Rodero Raza Reserva est un vin rouge de la DO Ribera del Duero produit par Bodegas Rodero. La cave se situe en Pedrosa del Duero (Burgos).   Carmelo Rodero Raza Reserva est faite avec les variétés Tinta du pays (90%) et de Cabernet Sauvignon (10%). Les raisins proviennent de vieilles vignes sur 30 ans appartenant aux 80 hectares que la cave et répartis sur Pedrosa de Duero, Boada de Roa Roa et Mambrilla Castrejon.   Carmelo Rodero Reserva est fait de manière traditionnelle. Tant la macération que la fermentation alcoolique sont effectuée à température contrôlée. Le vieillissement, quant à lui, dure 20 mois dans des fûts de chêne français.