Sandra Doix MarLa Vi de Paratge Les Salanques Carinyena

Jusqu'aux années quatre-vingt, le Priorat était une terre presque ignorée. Tout a changé avec l'arrivée des appelés “cinq magnifiques” : René Barbier, Álvaro Palacios, Daphne Glorian, Carles Pastrana et José Luis Pérez. Après le boom de 1989, davantage d'œnologues et de vignerons ont commencé à s'intéresser à cette région du sud de la Catalogne. Cependant, ce qu'ils ont mis en lumière — des sols de licorella et des vignes anciennes — existait déjà depuis des décennies entre les mains de familles travaillant avec passion, préservant un héritage profondément lié à la terre et à la tradition. Une de ces familles est celle de Sandra Doix. Son projet familial puise dans des vignobles centenaires et une manière de travailler héritée de générations. Sa philosophie est claire : prendre soin du raisin, respecter le terroir et offrir des vins qui expriment identité et origine. Tout un projet qui, avec la nouvelle classification des vins de la DOQ Priorat, “Els noms de la terra”, permet à Sandra Doix de créer des vins de vignobles uniques et monovariétaux, suivant la voie des grandes régions viticoles européennes. Chaque bouteille recherche singularité, qualité et édition limitée. Sandra Doix MarLa Vi de Paratge Les Salanques Carinyena est un monovariétal de cariñena, provenant d'une seule parcelle de 2,5 hectares, plantée par le grand-père de Sandra en 1902. Les Salanques est l'un des vignobles les plus anciens du Priorat et de Poboleda. La vinification commence par une sélection minutieuse du raisin, d'abord dans le vignoble puis sur la table de tri. Les raisins sont légèrement foulés et fermentent dans des cuves en acier inoxydable pendant 28 à 35 jours à température contrôlée. Ensuite, le vin est élevé 12 mois en barriques neuves de chêne français, atteignant équilibre, intensité et caractère. Chaque bouteille de MarLa Vi de Paratge Les Salanques reflète la sobriété et la résilience des vignes centenaires du Priorat. Une histoire qui s'est révélée dans les années quatre-vingt, mais qui existait bien avant, écrite dans chaque cep et chaque grappe de la terre de Poboleda.