Brunello di Montalcino "Campo Marzio"

Der Brunello di Montalcino DOCG Campo Marzio BIO 2019 von Corte Pavone beeindruckt mit seiner tiefen, rubinroten Farbe. Der Wein entfaltet in der Nase intensive Aromen von süßen Kirschen, Rose, leichten erdigen Tönen, einem Hauch von Veilchen und Tinte. Am Gaumen zeigt er eine straffe und komplexe Struktur mit klarer Frucht, eingebettet in saftige Tannine, und einem lebendigen, fruchtigen Abgang. Dieser Wein wird zu 100% aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die bekannt für ihre kräftigen Aromen und feinen Tannine sind. Die Besonderheit des Campo Marzio liegt in der biodynamischen Anbauweise, die ohne synthetische Pestizide und Düngemittel auskommt. Die Reben sind über 60 Jahre alt und verleihen dem Wein eine besondere Tiefe und Komplexität. Der Jahrgang 2019 war außergewöhnlich gut, geprägt durch ideale Wetterbedingungen mit kühlen Sommern und einer gleichmäßigen Reifung der Trauben. Dies trug zur Entwicklung intensiver Aromen und einer hervorragenden Struktur bei​​. Der Wein reift 30 Monate in Eichenfässern und einen weiteren Monat im Stahltank, was ihm seine Tiefe und elegante Struktur verleiht.