Mazzei Zisola Azisa Grillo Sicilia

Si une famille italienne possède un patrimoine viticole historique, c'est sans aucun doute la famille Marchesi Mazzei. Leur histoire a commencé en Toscane il y a de nombreux siècles, précisément dans le village médiéval de Castello di Fonterutoli, et s'est perpétuée à travers 24 générations. Un véritable héritage culturel qu'ils ont non seulement su préserver, mais qu'ils ont également cherché à élargir au-delà de leur Toscane natale. Ainsi, sous le nom de Zisola, ils ont lancé un nouveau projet dans la ville de Noto, dans la province de Syracuse, pour produire des vins siciliens de qualité et de caractère. Parmi les références qu'ils produisent, leur vin blanc Zisola Azisa Grillo Sicilia se distingue, un vin dont le nom Azisa signifie “splendide” en dialecte sicilien et qui est élaboré avec la variété autochtone grillo. Les vignes sont situées à 130 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols calcaires avec une exposition Sud/Est. Soigneusement sélectionnées et vendangées à la main, une fois en cave, les raisins sont égrappés et pressés. Le moût obtenu fermente à une température contrôlée de 15°C, puis le vin passe par une brève période d'affinage entre cuves en acier et verre. Sous l'adjectif “splendide”, Zisola Azisa Grillo Sicilia se présente comme un vin blanc intégré dans la DOC Grillo Sicilia qui reflète tout le caractère méditerranéen et toute l'expérience viticole de la famille Mazzei. Un plaisir rafraîchissant !