Carmelo Rodero 9 Meses

Carmelo Rodero 9 meses est un vin rouge fait par Bodegas Rodero dans la Ribera del Duero. La cave dispose de 80 hectares de vignes répartis sur les communes de Burgos Pedrosa de Duero, Boada de Roa, Roa et Mambrilla Castrejon, au cœur de la Ribera del Duero (Burgos).   Carmelo Rodero 9 meses est composé à 100% de Tinta del País (Tempranillo). Les raisins sont issu de vignobles  âgé entre 5 et 20 ans. Pour la préparation de Carmelo Rodero 9 meses, les raisins sont égrappés et dépouillés pour la fermentation. S'ensuit la macération effectué à des températures contrôlées. Carmelo Rodero 9 mois subit une fermentation malolactique en acier inoxydable à 20-22 ° C. Après le processus de fermentation, le vin est élevé pendant 9 mois en fûts de chêne français et américain, reposant par la suite dans la bouteille pour environ trois mois.