Particules Crayeuses, Zero Dosage L17, Grand Cru Blanc de Blancs Waris-Larmandier

Farbe: blassgolden mit silbrig-gelben Reflexen und einer feinen Perlage Nase: Die Cuvée Particules Crayeuses Zéro Dosage wirkt hell und klar mit einer Mischung von Zitronen, Limetten und etwas Mandarine, Minze und Verbene, Pfirsich und Apfel. Begleitet wird die Frucht von ein wenig Brioche, einer frischen Meeresbrise mit Austernschalen und Gestein. Gaumen: Am Gaumen bietet der Champagner eine reife Frucht, die aber frisch und leicht zestig wirkt. Dazu kommen auch hier steinige und kreidige Noten. Das Mineralische sorgt für Druck und Energie. Dazu kommt eine angenehme Salzigkeit. Das Mousseux wirkt elegant und frisch, gleichzeitig leicht cremig. Die helle Frucht wird begleitet von etwas Vanille und Mandelcreme auf Brioche. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 05.08.2023