Les Bauves, Cramant Grand Cru Blanc de Blancs Waris-Larmandier

Farbe: blassgelb mit feinem Mousseux Nase: Der Les Bauves 2014 ist ein reifer Champagner, der in der Nase ein wenig an Prèmier Trie von Huet erinnert – nur mit Bläschen. Hier mischt sich reifes Obst mit Weißdorn, Butter, Krokant, Honig, Nougat mit leicht gerösteten Mandeln, Kreide und Zesten. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Grand Cru ebenfalls reif, aber pikanter mit einer recht lebendigen Säure und einem cremigen aufbrausenden Mousseux. Es ist ein fruchtiger, seidiger und saftiger Champagner mit einer fleischigen, sehr reifen Frucht, die von feiner Mineralität durchdrungen wird. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 05.08.2023