Olla Blanc VdF Matassa

Farbe: deutliche Trübung, orange bis kupferfarben Nase: Der 2024er Olla blanc ist ein expressiver und zugleich duftiger Wein. Er ist nicht laut, eher intensiv und gleichzeitig schwebend mit einer wolkigen Duftigkeit. Er erinnert an Holunderblüten, Grapefruitsaft und -zesten, Muskat, etwas Mango, Papaya und Ananas wie bei einem Aromahopfen. Zudem gibt es Aprikose und Mirabelle, aber alles so luftig, als wäre es eine spritzige Limo. Gaumen: Der Weißwein aus Macabeu und Muscat à petits grains behält auch am Gaumen durchaus dieses Spritzige, bekommt aber durch die Maischestandzeit einen deutlichen Grip und damit auch etwas Ernsthaftes. Der Olla blanc ist saftig und frisch, lebendig und tonisch und ist gleichzeitig gesegnet mit feinen Tanninen und einer gewissen herben Strenge am Gaumen, etwas Süßholz und Zeste. Hinzu kommt eine ausgeprägte Salzigkeit im Finale. mit 10,5 % schwebt er dabei trotz Bodenhaftung über den Gaumen. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 23.05.2025