Celler del Roure Vermell

Simplement Vermell (rouge en valencien). Peu de mots supplémentaires sont nécessaires pour présenter ce vin rouge, intense, avec une forte personnalité et inoubliable. La cave qui le signe est Celler del Roure, et il est cultivé dans les vignobles de Moixent, en pleine Communauté Valencienne, à partir des cépages autochtones arcos et mandó. Celler del Roure est un projet qui mêle tradition et curiosité : ils récupèrent des variétés locales et des techniques anciennes pour leur donner une touche actuelle. Dans le cas de Vermell, cela se traduit par un élevage de 4 à 6 mois en jarres en argile enterrées, de 600 à 2800 litres, une méthode millénaire qui permet au vin de s'exprimer librement et de refléter au maximum son origine. Vermell est rouge parce qu'il est authentique. Rouge parce qu'il reflète la terre, les raisins et l'histoire qu'il porte en lui. Rouge parce qu'il ne passe pas inaperçu. C'est un vin avec du caractère, une âme et du style, et surtout, un reflet du projet de Celler del Roure, qui mise sur le local, l'ancestral et le véritable, réinterprété avec une vision contemporaine.