Palacio de Bornos La Caprichosa Verdejo

Palacio de Bornos La Caprichosa est un vin blanc monocépage de verdejo élaboré par la cave Palacio de Bornos sous la DO. Rueda, à Valladolid, Espagne.   “La Caprichosa” est le vignoble le plus spécial de Palacio de Bornos. Là, dominent les sols caillouteux de faible fertilité où poussent des ceps plantés en gobelet à 750 mètres d'altitude. Les vignes ont plus de trente ans d'âge. Les vendanges sont effectuées manuellement. Le moût fermente dans des cuves à température contrôlée et le vin résultant repose sur ses lies pendant quatre mois supplémentaires avant d'être mis en bouteille.   L'histoire de Palacio de Bornos évolue en parallèle avec celle de la DO. Rueda. La cave a commencé à élaborer des vins en 1978 avec pour objectif de valoriser et de diffuser les qualités du cépage roi de la région : le raisin verdejo.   Palacio de Bornos La Caprichosa est un verdejo séduisant. Un vin blanc qui nous offre le meilleur du cépage dans un vin frais, avec du volume, doux et persistant.