Mascorrubí Moneu

Il existe des saveurs qui semblaient s'être endormies dans la mémoire du paysage. La moneu est l'une de ces variétés que le temps avait presque effacées, mais qui aujourd'hui renaît avec la force d'un souvenir heureux, comme une sieste d'été sous le figuier. À Heretat Mascorrubí, sauver ce cépage est aussi un acte de mémoire personnelle, une manière de retrouver les sensations de marcher pieds nus à travers les champs de la ferme des grands-parents, comme le faisait dans son enfance Ernest Pérez-Mas, propriétaire du domaine.   Fondée sur des terres déjà liées à la vigne en 1279, Heretat Mascorrubí est plus qu'un domaine : c'est un manifeste de respect pour la nature et les racines. Avec des vignobles biologiques à plus de 500 mètres d'altitude, dans le Pla de Manlleu (Tarragone), la bodega travaille avec des cépages traditionnels et des techniques régénératives, combinant sagesse ancestrale et sensibilité contemporaine pour élaborer des vins avec âme et conscience.   Mascorrubí Moneu est un rouge singulier, élaboré avec une intervention minimale et élevé sur lies pendant six mois. Son expression est vibrante : des fruits rouges croquants enveloppés dans un halo balsamique, avec une acidité vive et des tanins doux qui caressent le palais.   Mascorrubí Moneu est un vin idéal à partager avec des fromages de caractère, des riz épicés, des pâtes au four ou des viandes grillées ; c'est aussi une invitation à redécouvrir la valeur de l'authenticité. Un rouge qui honore la terre, l'enfance et la saveur de ce que nous n'aurions jamais dû oublier.