Mascorrubí Sumoll Atuell

En catalan, atuell désigne toute sorte de récipient—en terre cuite, métal ou verre—capable de contenir des liquides, des grains ou des onguents. Plus qu'un simple contenant, c'est un symbole de protection et de patience. L'endroit où les matières premières reposent, se transforment et prennent sens. Cet esprit d'abri inspire le projet Mascorrubí, une masia du Pla de Manlleu—cœur élevé du Penedès—qui bat entre 500 et 700 mètres d'altitude. Là-bas, des sols pauvres et pierreux contraignent la vigne à se surpasser et à concentrer les arômes. Là-bas, l'amplitude thermique entre le jour et la nuit offre une fraîcheur naturelle au raisin. La cave est née du désir de se reconnecter à l'enfance rurale, de respirer plus lentement et de prouver que la tradition peut dialoguer avec l'œnologie moderne sans perdre en authenticité. C'est pourquoi tout est cultivé de manière écologique et vendangé à la main, cep par cep, grappe par grappe. Ici, le cépage sumoll, autochtone et austère, renaît avec fraîcheur et élégance. Mascorrubí Sumoll Atuell en est la preuve. Un cépage qui fermente et macère en acier inoxydable, et vieillit entre 6 et 9 mois dans des récipients en céramique (atuells), qui offrent une micro-oxygénation douce sans altérer sa pureté. Le résultat est un vin vibrant, avec une acidité fraîche, des tanins fins et des arômes minéraux qui témoignent de son origine. Comme l'« atuell » qui conserve et laisse évoluer son contenu, Mascorrubí Sumoll Atuell renferme une histoire de retour à la terre, de l'écouter et de lui permettre de s'exprimer sans éclats. Un vin qui se ressent vivant, élégant et fidèle à son essence méditerranéenne.