Mascorrubí Escumoll Gran Reserva Brut Nature

Lorsqu'un cépage presque disparu renaît sous la forme d'un vin pétillant de longue garde, l'histoire se transforme en émerveillement. Mascorrubí Escumoll Gran Reserva Brut Nature est un hommage à la persévérance, au respect de la tradition et à la beauté de l'exceptionnel : un blanc de blancs de sumoll blanc, une variété pratiquement éteinte qui aujourd'hui renaît en bulles fines et en élégance inattendue.   Depuis 1279, le domaine de Heretat Mascorrubí a été le témoin silencieux du passage du temps, des récoltes et des mains qui ont pris soin de ses vignes. Situé à plus de 500 mètres d'altitude, dans le Pla de Manlleu (Tarragone, Espagne), cette masia catalane a ressurgi avec force grâce à la vision d'Ernest Pérez-Mas, qui a décidé de retourner à la terre pour retrouver les racines de son enfance. Sous une philosophie de maximum d'intervention dans le vignoble et de minimum d'intervention en cave, le domaine travaille avec la viticulture régénérative, les pratiques biodynamiques et un engagement profond envers la durabilité.   Ce vin pétillant, persistant et mémorable, est idéal pour accompagner riz, pâtes, fruits de mer ou volailles, mais aussi pour clore un repas avec élégance et découverte. Mascorrubí Escumoll Gran Reserva Brut Nature n'est pas seulement une rareté œnologique, c'est une pièce d'histoire liquide qui nous rappelle que la tradition, lorsqu'elle est choyée avec respect et créativité, peut continuer à nous émerveiller.