Mascorrubí Teulera

Si quelque chose plaît à Ernest Pérez-Mas, ce sont les défis. Président et fondateur de Parlem Telecom, l'opérateur catalan qui défend la proximité dans le monde numérique, il n'est pas du genre à se contenter de la facilité. Ainsi, lorsqu'il a décidé en 2014 de se lancer dans le monde du vin, il n'a pas choisi un vignoble quelconque ni une variété conventionnelle. Son choix a été, comme il l'admet lui-même, un mélange d'intuition, de souvenirs d'enfance et d'une bonne dose de romantisme. C'est ainsi qu'est né Mascorrubí, un projet vitivinicole situé à Pla de Manlleu, au cœur le plus élevé du Penedès. Un domaine à plus de 500 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires, où les vignes poussent avec patience, le vent souffle avec force et le vin se fait sans précipitation. La protagoniste de cette histoire est une variété presque secrète : la montònega, également connue sous le nom de parellada de montagne. Bien qu'apparentée à la classique parellada, sa culture en zones d'altitude lui confère une personnalité complètement différente. Grain plus petit, peau plus épaisse, maturation lente et une fraîcheur naturelle qui la rend parfaite pour les vins d'aujourd'hui... et de demain. Dans un contexte marqué par le changement climatique et la nécessité de retrouver des variétés avec une identité, la montònega brille de son propre éclat. Cultivée de manière écologique et vendangée à la main, cette raisin est le cœur de nombreux vins de Mascorrubí. Mais la montònega ne voyage pas seule. Dans Mascorrubí Teulera, elle est combinée avec la garnacha blanca de vignes de plus de 30 ans. Une fusion qui apporte corps, structure et onctuosité, sans perdre la fraîcheur que l'altitude et le terroir impriment à chaque bouteille. Le processus de vinification est aussi minutieux qu'artisanal : pré-macération à froid pendant 8 heures à 15 °C, fermentation lente à un maximum de 16 °C et élevage sur lies en cuve, pour préserver la texture, l'arôme et cette élégance naturelle qui définit ces vins d'altitude. Mascorrubí Teulera est un vin avec du caractère, de l'altitude et beaucoup de personnalité, conçu pour relever les défis de l'avenir. Un joyau blanc de la montagne qui naît du profond respect pour la terre et de la bravoure de ceux qui choisissent de retrouver et de valoriser nos racines les plus authentiques.